WAO !!! SUNGGUH MENGEJUTKAN,SELAIN ENAK UNTUK DI KOMSUMSI,TERYATA TEMPE,,MEMPUNYAI MANFAAT YANG LUAR BIASA UNTUK KESEHATA,BACA, DAN SEBARKAN KABAR BAIK INI KEPADA REKAN2 ANDA ???

Tempe adalah makanan tradisional Indonesia memiliki bahan basic kedelai yang difermentasi. Tidak cuma enak dikonsumsi, tempe mempunyai manfaat luar biasa untuk kesehatan.

Ketua Forum Tempe Indonesia Profesor Made Astawan mengungkapkan, proses fermentasi dari tempe merubah seseuatu yang kompleks jadi lebih sederhana, seperti karbohidrat dan protein. Hal ini membuat tempe lebih gampang dicerna dalam tubuh.
“Khasitnya jangan diragukan, itu mengagumkan. Kita miliki warisan budaya yang begitu sederhana cara membuatnya. Bayangkan, tempe di rebus lalu diberi ragi, difermentasi 40 jam, jadi makanan luar biasa, ” ungkap Made di sela-sela acara Awarding Nutrifood Research Grant, di Jakarta, Kamis (20/8/2015).

Berdasar pada data Balai Penelitian serta Pengembangan Kesehatan Kementerian Kesehatan, tempe adalah makanan yang kaya gizi dan mengandung protein nabati serta asam amino. Tempe juga mengandung beragam jenis vitamin B, zat besi, zinc, isoflavon, riboflavon, lemak nabati, fosfor, karoten.

Protein pada tempe dapat jadi pengganti keperluan protein yang didapat dari daging atau protein hewani. Apalagi, tempe termasuk makanan yang relatif murah hingga dapat dikonsumsi oleh semua golongan.

Kandungan protein, vitamin, serta mineral pada tempe juga bermanfaat untuk pertumbuhan anak. Itulah mengapa tempe juga dianjurkan sebagai makanan pendamping ASI. Tidak heran bila tempe aman dikonsumsi oleh semuanya kelompok usia, dari mulai bayi sampai lanjut usia.

Lalu, kandungan isoflavon adalah anti-oksidan yang dapat menangkal radikal bebas penyebabnya beragam penyakit, seperti kanker.
Made mengingatkan, pembuatan tempe juga harus higienis agar mendapat nilai gizi yang lebih maksimal. Pengagas Rumah Tempe ini mengungkapkan, produksi higienis bikin tempe aman dimakan tanpa ada di proses dengan kata lain mentah.

Di Rumah Tempe, beberapa pembuat tempe diajarkan bagaimana bikin tempe yang baik. Pembuatan higienis untuk menghindari kerancuan dari luar. Sekjen Perhimpunan Ahli Gizi serta Pangan (Pergizi Pangan) ini mengatakan, pembuatan higienis juga bikin daya simpan tempe jadi lebih lama.

Tweet